Il Movimento al Euro&Med Food 2010

Il fenomeno della produzione di birra artigianale è in forte crescita soprattutto in provincia di Foggia, se ne contano cinque micro birrifici di cui quattro in piena produzione: Microbirrificio Dauno a Torremaggiore, Opus Grein a San Severo, Brauhaus Engel a Manfredonia e Montalto a Pietramontecorvino, mentre il quinto a San Marco in Lamis  è prossimo ad entrare sul mercato.
In tutta la Puglia se ne contano circa una dozzina, tutti molto interessanti per qualità e originalità di prodotto, alcuni premiati in manifestazioni nazionali e internazionali.
Alla manifestazione Euro&Med Food 2010 svoltasi a Foggia dal 25 al 28 marzo erano presenti sette micro birrifici artigianali: oltre i già menzionati Dauno, Opus Grein, Brauhaus Engel, anche Birrificio  Jazz Beer di Matera, Birrificio Sannita di Campobasso, Birrificio B94 di Lecce e Birrificio Birranova di Triggianello. Un incremento esponenziale, se si pensa che alla scorsa edizione dell’Euro&Med Food era presente un solo micro birrificio. Il MITB ha collaborato con i Birrifici e altre Aziende affini alla birra, per accrescere la curiosità dei visitatori su prodotti inusuali, presentando per l’occasione:
-      La gelatina di birra, dell’Azienda La collina di Torremaggiore, ottima da abbinare ai formaggi, salumi, ricotta e panna cotta.
-      Il pane alle trebbie di birra, del Panificio Giordano di Lucera, un alimento dietetico e salutistico per i suoi principi nutrizionali.
-      Il formaggio di capra, dell’Azienda Fattoria Fiorentino di Torremaggiore, affinato nel malto d’orzo, molto gradito specialmente con la gelatina di birra.
-      Il salame alla birra, del salumificio Lucerino di Lucera, con sentore di malto d’orzo presenti in chicchi e delicata percezione amarognola della birra.
-      Fuori programma abbiamo presentato il liquore alla birra servito caldo con panna montata, prodotto dal Dott. Leonardo Stefania docente di Scienze dell’Alimentazione collaboratore del MITB e depositario di una antica ricetta Bavarese trasmessa da un veterano Mastro Birraio.
Queste novità hanno incuriosito anche gli organizzatori della Fiera nella persona di  Vincenzo Andrano e della Sig.ra Elisabetta Palmi della Camera di Commercio di Foggia, e il fiduciario del Slow  Food di Foggia Salvatore Taronno con i quali, reciprocamente, si è preso l’impegno di collaborare per le future iniziative.
Restando in tema di birra possiamo tranquillamente dire che la Fiera è stata in fermento per altre interessanti progetti che daremo notizie prossimamente.


Franco Giarrusso
Presidente MITB